Agronome français né vers 1805, qui fit de longs séjours en Allemagne

Chapitre I
Réveil de l'industrie en Allemagne. La Prusse rhénane. Son agriculture. Morcellement de la terre. L'Eifel et le Hunsrück. Royaume de Prusse. Son territoire agricole. Ses trois états de propriétaires. La Bavière. Revenus de ses diverses cultures. L'union douanière, son commerce agricole avec la France, l'Angleterre et les États-Unis d''Amérique. Tableau des progrès qu’a faits l'agriculture en Allemagne. L'Allemagne agricole ne pourrait pas servir de modèle à la France. Cultures fourragères. Graves erreurs de l'école actuelle. Parallèle entre l'industrie manufacturière et l'agriculture.

Chapitre II
Le bassin du Rhin. Les voies de communication rhénane. La Suisse. L'Alsace. Manheim. Mayence. Navigation à vapeur sur le Rhin. Commerce du Rhin. Coblentz. Bonn. Cologne. Düsseldorf. Le peu d'importance relative du commerce entre la France et l'Allemagne. Réseau des chemins de fer d'Allemagne. La langue et la mode française ; leur influence commerciale. Réapparition de notre pavillon sur le Rhin.

Chapitre III
La richesse minérale de l'Allemagne. Houille. Fer. Industrie métallurgique de la Prusse. La Saxe. Les autres métaux. Production de métaux précieux. Rareté du numéraire. Commerce minéral entre la France et l'Allemagne

Chapitre IV
Les communes rurales. L'instruction agricole dans les communes. Les petits propriétaires. Les grands propriétaires. Les charges qui pèsent sur la propriété. Les subhastations forcées. Disparition successive de la propriété moyenne. Conclusions pour la France.

Chapitre V
L'industrie linière. Prétentions de l'Angleterre. Question agronomique. Culture du lin en Allemagne. Rivalité entre le lin et le coton. Question industrielle. Déplacement de l’industrie linière. Nécessité de la remplacer dans les campagnes. Décroissance forcée de l’industrie anglaise. Les protections douanières. Progrès de l'industrie linière en Allemagne, en Belgique. Conclusions pour la France

Chapitre VI
Congrès des vignerons et des pomologistes d'Allemagne. La France vinicole. Stagnation de cette industrie. Les vins du Rhingau, du Palatinat, de la Prusse et de l'Union douanière. Concurrence que rencontrent nos vins en Allemagne. Mayence. Guttemberg.

Chapitre VII
Contrées élevées à climat froid et humide. Moyens d'améliorer leur culture. Le Westerwald. Son bétail, ses pâturages améliorés. Dispositions sages, prises à cet égard par le gouvernement d'Orange. Plan proposé au gouvernement français, pour mettre à sec les contrées marécageuses. Les sociétés d'agriculture. Question des bestiaux. Statistique comparée du bétail en France et en Prusse. Le ministère et le conseil général d'agriculture. La Bavière. L'Union douanière. Sa production de viande. Influence de notre législation sur l'Allemagne.

Chapitre VIII
Le congrès annuel des économistes et des cultivateurs d'Allemagne. Ecole pour l'instruction des vignerons. L'instruction agricole dans les campagnes. M. Zaminer et ses élèves paysans. Fête nationale, agricole et champêtre du Hardwald. Les sociétés d'agriculture et d'industrie d'Allemagne. Celles de Koenigsberg et du duché de Nassau en particulier. Les chaires d'économie politique et d'agriculture aux universités d'Allemagne. La faculté et les universités polytechniques. Ecoles supérieures d'industrie et des jeunes agronomes. Enseignement et écoles secondaires d'industrie. Eudes primaires d'industrie. Le Jardin des Plantes à Paris. Conclusions pour la France.

Chapitre IX
Sucre. Quelle est la solution que la France doit donner à cette question. Quantité totale de sucre produite aujourd'hui. Consommation de sucre. L'Angleterre, son avenir commercial. Impossibilité pour la France de supprimer sa production de sucre indigène. Infériorité de l’Autriche. Destinée des pays tropicaux. Prix du sucre. Commerce du sucre. La betterave. Intérêt agricole de la fabrication du sucre indigène. La force respective du terrain dans la production du sucre sous les tropiques. Avantages de cette industrie. Etendue de terrain qu'elle exige en Europe. L'Angleterre, décadence de son commerce. La France et ses colonies. L'Allemagne, sa fabrication de sucre indigène. Loi de l'Union douanière sur les sucres. Conclusions. Ludwigsbourg.

Chapitre X
Progrès agricoles de l'Allemagne. Le jus. Société d'agriculture de Hesse-Cassel. Principauté de Siegen. Triple production des taillis. Amélioration des prairies. Le Hangbau. Riickenbau. Zusammengesetzte-Ban. Système d'irrigation. Vallée de Dillenbourg. Résultats pour la France.

Chapitre XI
Le Brisgau. Congrès des naturalistes et des médecins d'Allemagne. Part que les Allemands ont prise aux progrès des sciences naturelles. Tendance philosophique des sciences naturelles en Allemagne. Philosophie de la nature de Schelling et d'Oken. La Chapelle de Saint-Loreto. Mes adieux aux congrès et à la ville de Fribourg.