Ouvrage qui contient la description topographique des quinze provinces de la Chine, celle de la Tartarie, des îles et des divers Etats tributaires qui en dépendent ; le nombre de ses villes ; le tableau de sa population ; les trois règnes de son histoire naturelle, rassemblés et donnés pour la première fois avec quelque étendue ; et l'exposé de toutes les connaissances acquises et parvenues jusqu'ici en Europe sur le gouvernement, la religion, les lois, les moeurs, les usages, les sciences et les arts des Chinois.

Tome 1
Discours préliminiare
Changement dans l'orthographe française de quelques mots chinois
Réflexions critiques sur le Voyage à Pé-kin de M. de Guignes fils
- § I. Histoire chinoise
- § II. Observations de M. de Guignes sur les Chinois
Lettre de M. Jules Klaproth à l'auteur de cet ouvrage

LIVRE PREMIER. Nom propre de la Chine. Son étendue. Ses bornes. Nombre de ses provinces
Chapitre I.Province de Pé-tché-li
- § I. Pékin, capitale de la Chine
- § II. Autres villes du Pé-tché-li
- § III. Climat de la province de Pé-tché-li

Chapitre II.Province de Kian-nane
Chapitre III.Province de Kian-si
Chapitre IV.Province de Fou-kiene
Chapitre V.Province de Tché-kian
Chapitre VI.Province de Hou-kouan
Chapitre VII.Province de Ho-nane
Chapitre VIII.Province de Chane-ton
Chapitre IX.Province de Chane-si
Chapitre X.Province de Chene-si
Chapitre XI.Province de Sé-tchuene
Chapitre XII.Province de Kouan-ton (Canton)
Chapitre XIII.Province de Kouan - si
Chapitre XIV.Province d'Yune-nane
Chapitre XV.Province de Koueï- tcheou

LIVRE DEUXIÈME. De la Tartarie chinoise
Chapitre I.Tartarie chinoise orientale
- § I. Département de Chine-yan, ou Moukden
- § II. Département de Kirin
- § III. Département de Tcitcicar

Chapitre II.Tartarie chinoise occidentale
- § I.Tartares Moungous
- § II. Tartares Kalkas
- § III. Tartares Ortous
- § IV. Tartares de Kokonor
- § V. Tartares Eleuthes, devenus sujets de l'empire

LIVRE TROISIÈME. Autres peuples, sujets de l'empire chinois
Chapitre I.Des peuples Si-fan et Lo-lo
- § I. Des Si-fan
- § II. Des Lo-lo

Chapitre II.Des montagnards Miao-ssé

Chapitre III.De l'isle Taï-ouane, ou Formose

LIVRE QUATRIÈME. Etats tributaires de la Chine
Chapitre I.De la Corée

Chapitre II.Du Ton-kin
- § I. Révolutions politiques de cet État
- § II. Position géographique, climat, nature des terres et productions du Ton-kin
- § III. Gouvernement, forces militaires, mœurs, étude des sciences et commerce des Ton-kinois
- § IV. Idées religieuses et superstitieuses des Tonkinois

Tome 2(suite)
Chapitre III.De la Cochinchine
- § I. Précis de l'histoire et des révolutions de ce royaume
- § II. Observations géographiques sur la Cochinchine
- § III. Gouvernement, mœurs, agriculture, animaux domestiques et sauvages de la Cochinchine
- § IV. Navigation et commerce des Cochinchinois

Chapitre IV.Du Thibet
- § I. Précis de l'histoire de cette vaste région
- § II. Climat , productions, commerce, mœurs et religion du Thibet

Chapitre V.Du pays de Ha-mi

Chapitre VI.Des isles de Lieou-kieou
- § I. Epoques de la découverte de ces isles et de leur soumission à la Chine
- § II. Institutions, mœurs et usages des insulaires de Lieou-kieou

LIVRE CINQUIÈME. Histoire naturelle de la Chine
Chapitre I.Climat de la Chine ; ses montagnes, ses lacs, ses rivières

Chapitre II.Population de la Chine

Chapitre III.Fertilité de la Chine ; causes des famines fréquentes qu'on y éprouve

LIVRE SIXIÈME. Minéraux de la Chine
Chapitre I.Les métaux, les pierres, les sels
- § I. Or et argent de la Chine
- § II. Mines de fer, de plomb, d'étain
- § III. Cuivre de diverses couleurs ; toutenague, vif-argent ; le tsée-jene-ton
- § IV. Mines de charbon, pierres d'azur, cinabre, le tcha-cha, le réalgar, le hion-hoan, le tsiu
- § V. Cristal de roche, pierres précieuses
- § VI. Marbres, porphyre, jaspe
- § VII. Le corindon, ou spath adamantin
- § VIII. Sels naturels : alun, vitriol, nitre, borax, sel ammoniac, sel gemme. Salines
- § IX. Sel particulier, que les Chinois appellent kiene

Chapitre II.Pierres sonores et quelques autres pierres singulières de la Chine

Chapitre III.Terres, argiles, poteries ; matières de la porcelaine

Chapitre IV.Eaux minérales, volcans, tremblements de terre

LIVRE SEPTIÈME. Arbres, arbrisseaux , plantes , fleurs , herbes potagères et simples de la Chine
Chapitre Ier.Arbres des forêts , à propriétés utiles ou singulières
- § I. Le chêne
- § II. Le cèdre chinois, ou le nane - mou
- § III. Frêne de la Chine
- § IV. Le pin. Le pin lo-ya-son
- § V. Le tié-li-mou, ou bois de fer
- § VI. Le tsé-tane, ou bois de rose
- § VII. Le lon-ju-çu
- § VIII. Le kia-chou, le sou-mou et le ly-mou
- § IX. Le pé-la-chou, ou l'arbre à la cire
- § X. Le ou-kieou-mou, ou l'arbre au suif
- § XI. Le ton-chou, le ton-yeou, le tcha-yeou ; arbres qui donnent des huiles. L'arbre caoutchouc ne croît pas à la Chine
- § XII. Le tchu-kou
- § XIII. Le kou-chou
- § XIV. Le tsao-kia, on le févier chinois
- § XV. Le camphrier
- § XVI. L'arbre de casse
- § XVII. Le tsé-sou-yuene-pé, ou l'arbre cyprès genevrier
- § XVIII. Le tsi-chou, ou l'arbré au vernis
- § XIX. Le tcha-ké
- § XX. Le ton-tsao
- § XXI. Le pé-chou. Le cyprès
- § XXII. Bois d'aloès, bois de calamba, bois d'aigle
- § XXIII. L'arbre aux fruits de bois, découvert à la Chine et inconnu aux Chinois. Le ouatier
- § XXIV. Acacia de la Chine. Le sophore
- § XXV. L'arbre aux pois, l'arbre farinier, le thuya, le dragonnier, le savonnier
- § XXVI . Le saule
- § XXVII. Le rotang, ou rotin

Chapitre II.Le tchou-tsé, ou le bambou

Chapitre III.Le thé

Chapitre IV.Autres arbres de la Chine, indiqués par les botanistes

Chapitre V.Arbres fruitiers de la Chine
- § I. L'oranger
- § II. Le citronnier
- § III. Le coignassier
- § IV. Les oranges - coings. Usage fréquent de la greffe à la Chine
- § V. L'abricotier
- § VI. Le pêcher
- § VII. Le li-tchi
- § VIII. Le lon-yene. Le moeï-gine-li
- § IX. Le tsé-tse, ou chi-tsé
- § X. Le châtaignier. Le marronnier d'Inde
- § XI. Le kine-kouan-tsé, ou jujubier aigre
- § XII. L'anis de la Chine, ou semence de badiane
- § XIII. Le cerisier. L'oulana. Autre fruit sauvage
- § XIV. Le li-tsé, ou faux cerisier de la Chine
- § XV. L'olivier. Le mûrier
- § XVI. Le néflier
- § XVII. La vigne
- § XVIII. Le figuier. Le bananier. Arbre anonyme
- § XIX. Le pa-lo-myé
- § XX. Lehou-tsiao , ou fagarier de la Chine. Le fagarier du Japon
- § XXI. Lepoivrier à fruits noirs. Le poivrier long
- § XXII. Le bétel. L'aréquier
- § XXIII. Le cannellier
- § XXIV. Le carcapulli. Le rondier. Le cycas
- § XXV. Le su-pin. L'ya-ta. Le pi-pa
- § XXVI. Le durion
- § XXVII. Le carambolier
- § XXVIII. Le fane-yai ou le papayer. Le cocotier. Le goyavier. Le manguier. L'ananas. Le mangoustan

Tome 3(suite)
Chapitre VI.Autres arbres fruitiers de la Chine , indiqués par les botanistes

Chapitre VII.Arbres et arbrisseaux à fleurs de la Chine
- § I. L'yu-lane
- § II. L'ou-ton-chou
- § III. Le mo-liene
- § IV. Le tcha-hoa
- § V. Le sa-tchou-moui-hoa, ou le lagerstroëm
- § VI. Le koueï-hoa. Le pi-tao
- § VII. Le mou-tane, ou la pivoine-arbrisseau
- § VIII. Le mo-li-hoa
- § IX. Ketmies de la Chine
- § X. L'althæa de la Chine. L'alcée
- § XI. Le pé-gé-hon
- § XII. Le yê-hian-hoa
- § XIII. Le hai-tan d'automne
- § XIV. Le la-moë. Le mou-kine
- § XV. La marsana, ou buis de la Chine. Le ouanpi. L'hypericum chinois. Le chèvrefeuille
- § XVI. Le ten-lo-hoa
- § XVII. L'hortensia
- § XVIII. Le magnolier à corolle pourpre, doublée de blanc
- § XIX. Le magnolier nain
- § XX. Le rosier à bractées
- § XXI. Le rosier toujours fleuri

Chapitre VIII.Autres arbres et arbrisseaux à fleurs de la Chine, indiqués par les botanistes

Chapitre IX.Arbrisseaux de la Chine de différents genres et d'espèces variées

Chapitre X.Plantes à fleurs et à tige herbacée
- § I. Pivoine de la Chine
- § II. Le kiu-hoa , ou la matricaire
- § III. Aster de la Chine, vulgairement appelée la reine-marguerite
- § IV. La fumeterre, surnommée la belle
- § V. L'hémérocalle bleue. L'hémérocalle fauve. L'hémérocalle à feuilles de plantain
- § VI. L'iris frangée
- § VII. Le sane-kian
- § VIII. L'inearville

Chapitre XI.Autres plantes à fleurs et à tige herbacée

Chapitre XII.Plantes d'utilité première et secondaire
- § I. Le bled. Tableau de l'agriculture chinoise
- § II. Le riz
- § III. Le cotonnier
- § IV. Le ko. Le lin. Le chanvre
- § V. Cannes à sucre
- § VI. La belvédère
- § VII. Le tabac

Chapitre XIII.Quelques autres graminées ou plantes utiles de la Chine

Chapitre XIV.Plantes potagères
- § I. Le pé-tsai
- § II. Haricots de la Chine. Pois incarnats. Espèce singulière d'oignon
- § III. Les melons
- § IV. Le radis. Le raifort

Chapitre XV.Quelques autres plantes potagères de la Chine

Chapitre XVI.Culture des champignons à la Chine
- § I. Le mo-kou-sine, espèce singulière de champignon
- § II. Le line-tchi, agaric branchu. Autres champignons

Chapitre XVII.Plantes aquatiques
- § I. Le pi-tsi et le line-kio, châtaignes d'eau
- § II. Le liene-hoa, ou nénuphar de la Chine
- § III. Le liene-kiene, ou ki-teou
- § IV. Quelques plantes de la Tartarie chinoise orientale
- § V. Autres plantes aquatiques de la Chine

Chapitre XVIII.Plantes colorantes
- § I. Le lane et le siao-lane , ou l'indigo
- § II. L'indigotier à longs épis
- § III. Le hon-hoa. Le tsée-tsao
- § IV. Le kian-hoan. Le pon-ngo-mao. Le sanekian - hoan
- § V. Autres plantes colorantes de la Chine

Chapitre XIX.Plantes, racines, herbes médicinales de la Chine
- § I. La rhubarbe
- § II. Le gine-sen
- § III. Le hiao-tsao-ton-chon
- § IV. Le sane-tsi
- § V. Le fou-line
- § VI. Le pé-fou-line, ou la racine de squine , China radix
- § VII. L'armoise. L'auronne
- § VIII. Le kou-ko, ou la fève de Saint-Ignace
- § IX. Le ti-hoan
- § X. Amomum de la Chine : le sen-kian ou gingembre, le pé-teou-keou, le tsao-kouo, le tsaokeou, le galanga, et quelques autres racines
- § XI. Plantes médicinales qui manquent à la Chine

Chapitre XX.Autres plantes médicinales de la Chine, indiquées par les botanistes

Chapitre XXI.Nomenclature de plantes diverses, la plupart à tige herbacée, existantes à la Chine

Chapitre XXII.Serres chinoises

LIVRE HUITIÈME. Insectes , poissons , oiseaux , quadrupèdes de la Chine.
Chapitre I.Les insectes
- § I. Les abeilles
- § II. La cigale
- § III. Cigale luisante , ou porte- lanterne de la Chine
- § IV. Les ou-pouei-tsé
- § V. Observations de l'empereur Kan-hi sur deux espèces de cousins
- § VI. Papillons de la Chine
- § VII. Les termès, ou fourmis blanches
- § VIII. Insectes à soie, différents des vers-à-soie ordinaires

Tome 4(suite)
Chapitre II.Poissons de la Chine
- § I. Le ly-yu , ou la carpe chinoise
- § II. Le hai-sen
- § III. Le calfini. Le min-fou-yu. Le clou de mer. Le poisson criard
- § IV. L'encuirassé. Le poisson-farine. Le poisson jaune
- § V. Ecrevisses. Cancres. Huîtres. Tortues
- § VI. Le marsouin. Le kian-tchu, autre espèce de marsouin. Le poisson cornu. Le chao-kia-yu. Le dauphin des torrents
- § VII. Le haima et le malta, ou le cheval marin. Le bœuf marin
- § VIII. Le lamentin. La vache marine
- § IX. Le houara. Le toulan
- § X. La loutre de mer. Le turbighé
- § XI. Le kine-yu, ou poisson d'or de la Chine. Le hoa-hiene. Le poisson bleu
- § XII. Les huîtres perlières
- § XIII. Quelques autres poissons de la Chine, connus des ichtyologistes.

Chapitre III.Oiseaux de la Chine
• Section I. Oiseaux de proie, terrestres et aquatiques
- § I. L'aigle. Le faucon. Le gerfaut. Le vautour
- § II. Lehai-tsin, et quelques autres oiseaux de proie
- § III. Le hibou. Le corbeau
- § IV. Le tigre d'eau. Le chongar. Le koutan. Le fou blanc ; oiseaux de proie aquatiques
- § V. Le lou-tsé oule cormoran. Le martin-pêcheur à coiffe noire. Le niongniaha

• Section II. Oiseaux de passage
- § I. La cigogne. Le oueitchoun. Le ouakan. Le poulé-hen
- § II. La grue. L'albatros. La bécassine
- § III. La caille
- § IV. Le hoa-mi. Le loriot à tête noire. Le grimpereau
- § V. Le pinson. Le pouillot le chanteur. Le pic
- § VI. Les hirondelles. Sentiment des naturalistes chinois sur leurs migrations
- § VII. L'hirondelle dite de la Chine, ou la salangane. Célèbres nids d'oiseaux

• Section III. Oiseauxdomestiques de terre et d'eau
- § I. Le coq
- § II. Poules chinoises. La poule à laine. La poule de feu. La poule à longue queue. La poule d'or. La poule sultane. La poule-chameau
- § III. Canards sauvages et domestiqueș. Le canard de Nan - kin. Le mal - peigné. La sarcelle . Le cygne. L'oie de Guinée
- § IV. Le paon
- § V. Le tchiene-ki, ou chinquis. L'éperonnier, ou le faisan-paon
- § VI. Pigeons, tourterelles de la Chine
- § VII. Faisans de la Chine. Le faisan doré. Le faisan noir et blanc. Le faisan à collier blanc. Le faisan superbe. Le faisan cornu ou napaul. Le luen, ou l'argus. Le noutourou
- § VIII. Le perroquet verd. La grande perruche

• Section IV. Oiseaux d'espèces variées
- § I. La perdrix
- § II. Le râle
- § III. Merles de la Chine. Le merle à lunettes. Le grand et le petit merle huppé
- § IV. Le merle bleu. Le merle dominicain. Le merle jaune. Le boubil
- § V. Le kink. La pie rousse. La pie de Macao
- § VI. Le grand barbu. Le drongo. Le san-hia ou coucou bleu de la Chine
- § VII. Geais de la Chine. Le petit geai. Le geai à bec rouge.
- § VIII. Le rollier
- § IX. Le gros-bec de la Chine. Le padda, oul'oiseau de riz. Le maian
- § X. Les gobes-mouches
- §XI. La mésange amoureuse. La mésange de Nankin. Le moineau. Le tarin. Le roitelet huppé
- § XII. L'ortolan. Le verdier. Le petit figuier à longue queue. Le rossignol. Le motacille- couseuse
- § XIII. Le ton-soni, ou bec de cuivre. La chauvesouris. Quelques autres oiseaux

Chapitre IV.Quadrupèdes de la Chine
• Section I. Animaux privés et domestiques
- § I. Chevaux chinois et tartares
- § II. Mulets et mules chinoises
- § III. Le chameau
- § IV. Le bœuf. Le buffle. Le cochon
- § V. Les bêtes à laines
- § VI. Le chien. Le chat
- § VII. Le rat jaune. Le rat volant. Armées de rats

• Section II. Animaux sauvages
- § I. L'éléphant. Le rhinocéros. Le fene-chou
- § II. Le tigre. Les pao
- § III. Le choulon. Le sanglier. L'ours
- § IV. Le mulet et la mule sauvages
- § V. Le cheval hémione
- § VI. Les cerfs de la Chine. Le kane-ta-hane. Le cerf nain. L'oron
- § VII. Le hane-ta-hane. Le su-co-ta-hio ou sukotyo. Le gnou
- § VIII. Les chèvres jaunes
- § IX. Le ché-hian, ou l'animal au musc
- § X. Le tarbiki. Le renard volant. Lapin singulier
- § XI. Les martres zibelines. Le tael-pi
- § XII. Singes de la Chine. Quelques détails sur les orangs-outangs
- § XIII. Les serpents
- § XIV. Chasses impériales

LIVRE NEUVIÈME. De la religion des Chinois
Chapitre I.Des Kin
Chapitre II.De la religion ancienne de la Chine
Chapitre III.Remarques singulières sur quelques anciens caractères et textes chinois. Uniformité de doctrines religieuses dans toute la suite des empereurs
Chapitre IV.Sacrifices anciens des Chinois. Leurs premiers temples
Chapitre V.Temples modernes. Divers actes du culte public
Chapitre VI.Des miao, ou temples d'idoles
Chapitre VII.Secte des tao-ssé.
Chapitre VIII.Secte du dieu Foé ou Fo
Chapitre IX.Partage de la secte de Fo. Impostures et charlatanisme des bonzes
Chapitre X.Autres superstitions chinoises
Chapitre XI.Juifs établis à la Chine

Tome 5(suite)
LIVRE DIXIÈME. Gouvernement chinois
Chapitre I.Autorité souveraine
Chapitre II.Mandarins de lettres
Chapitre III.Mandarins d'armes
Chapitre IV.Forces militaires de la Chine
Chapitre V.Tribunaux supérieurs de la Chine. Censeurs de l'empire
Chapitre VI.Lois civiles
Chapitre VII.Lois et procédures criminelles
Chapitre VIII.Des crimes du suicide et de l'infanticide à la Chine
Chapitre IX.De la piété filiale
Chapitre X.Police intérieure des villes
Chapitre XI.Police générale. Chemins publics. Douanes. Postes. Voitures chinoises.
Chapitre XII.Des finances
- § I. Nature des impôts de la Chine. Leur recouvrement. Revenus de l'Etat
- § II. Monnoie de la Chine
- § III. De l'intérêt de l'argent
- § IV. Mesures et poids de la Chine

Chapitre XIII.Divers ordres de citoyens. Etat des fortunes privées à la Chine
Chapitre XIV.Commerce extérieur de la Chine
Chapitre XV.Commerce des Russes avec les Chinois
Chapitre XVI.Commerce intérieur de la Chine
Chapitre XVII.Administration intérieure. Dénombrement du peuple. Dépenses publiques. Lois somptuaires. Des esclaves. Des eunuques. Sceaux de l'empire, etc..
Chapitre XVIII.Continuation du précédent. Fonctions des vice-rois. Surveillance exercée sur les mandarins. Administration militaire
Chapitre XIX.Administration de la famille impériale. Des princes et princesses du sang
Chapitre XX.Suite du précédent. De l'impératrice ; des reines ; des concubines ; des femmes de service
Chapitre XXI.Code des empereurs. Introduction du droit de remontrances. Maximes politiques de l'empereur Kan-hi
Chapitre XXII.Gouvernement actuel sous la dynastie tartare

LIVRE ONZIÈME. Vie privée des Chinois, leur caractère, leurs usages ; mœurs des deux sexes
Chapitre I.Mariages chinois
Chapitre II.Education des enfants
Chapitre III.Physionomie des Chinois . Vêtements et costumes des hommes
Chapitre IV.Habillements, parures et toilette des femmes chinoises. Petitesse de leurs pieds. Leur clôture
Chapitre V.Bâtiments et ameublements des Chinois
Chapitre VI.Repas et aliments des Chinois
Chapitre VII.Fêtes et réjouissances publiques
Chapitre VIII.Divertissements particuliers et jeux des Chinois
Chapitre IX.Cérémonial public et particulier des Chinois
Chapitre X.Funérailles et sépultures chinoises. Salle des ancêtres
Chapitre XI.Coup-d'œil sur le caractère général des Chinois

Tome 6(suite)
LIVRE DOUZIÈME. Littérature chinoise
Chapitre Ier.Langue chinoise, caractères, écriture, ponctuation
Chapitre II.Langue tartare-mantcheou
Chapitre III.Poésie des Chinois
Chapitre IV.Pièces dramatiques
Chapitre V.Eloquence chinoise. Ouvrages d'érudition
Chapitre VI.Bibliothèques de la Chine . Collége impérial des hane-line. Editions d'ouvrages aux frais des empereurs

LIVRE TREIZIÈME. Sciences de la Chine
Chapitre Ier.Etat des sciences physiques à la Chine
- § I. Cosmogonie chinoise
- § II. Physique particulière
- § III. Ballons aérostatiques
- § IV. Chimie. Alchimie

Chapitre II.Etat des connoissances géographiques à la Chine
Chapitre III.De la chronologie, de l'histoire et des cycles chinois
Chapitre IV.Astronomie chinoise
Chapitre V.De la boussole. Les Chinois en ontils été les inventeurs ?
Chapitre VI.Médecine chinoise. Anatomie. Circulation du sang. Système d'économie animale

Chapitre VII.Continuation du précédent
- § I. De la connoissance des maladies par le pouls
- § II. De la petite vérole et de l'inoculation
- § III. De la maladie des yeux, appelée nyctalopie
- § IV. Du livre Si-yuene. Moyens de constater l'homicide par l'examen des cadavres
- § V. Le con-fou, ou l'art de guérir par les attitudes du corps

Chapitre VIII.De la peste

Chapitre IX.Quelques remèdes et recettes employés par la médecine chinoise
- § I. Le ngo-kiaó, ou colle de peau d'âne
- § II. Le sang de cerf
- § III. Le pao-hin-ché et le kou-tsiou.

Chapitre X.De la chirurgie. Notions récentes sur plusieurs opérations chirurgicales chinoises

LIVRE QUATORZIÈME. Etat des beaux-arts à la Chine
Chapitre I.Musique chinoise
Chapitre II.Architecture de la Chine
Chapitre III.Suite du précédent
- § I. Tours chinoises
- § II. Arcs de triomphe, appelés pay-lou
- § III. Des ponts de la Chine
- § IV. De la grande muraille

Chapitre IV.Théorie des jardins chinois
Chapitre V.Jardins et maisons de plaisance des empereurs
Chapitre VI.Architecture navale des Chinois. Forme de leurs bâtiments de commerce et de guerre
Chapitre VII.Etat de la peinture et de la sculpture à la Chine
Chapitre VIII.De la gravure en bois et sur cuivre

LIVRE QUINZIÈME. Arts et métiers de la Chine
Chapitre I.Tisseranderie chinoise. Etoffes en soie, laine, coton, etc.
Chapitre II.Teintures chinoises

Chapitre III.Ouvrages de vernis. Procédés chinois relatifs à la fabrication de ces ouvrages
- § I. Préparation du vernis
- § II. Application du vernis
- § III. Dessins et ornements en or et en argent, donnés aux pièces de vernis

Tome 7
Chapitre IV.Art de la verrerie

Chapitre V.Porcelaine de la Chine.
- § I. Origine et révolutions de l'art de laporcelaine
- § II. Matière de la porcelaine. Son vernis ou sa couverte
- § III. Dernières manipulations données à la matière de la porcelaine. Fabrication des pièces
- § IV. Peinture de la porcelaine
- § V. Travail du fourneau. Cuisson de la porcelaine
- § VI. Porcelaines extraordinaires ou d'une exécution difficile

Chapitre VI.Les vases murrhins n'étoient-ils que l'ancienne porcelaine de la Chine ?
Chapitre VII.Fleurs artificielles de la Chine
Chapitre VIII.Art du papier.
Chapitre IX.Encre de la Chine. Imprimerie. Reliûre des livres

Chapitre X.Fonte et travail des métaux
- § I. Art de jeter les métaux en fonte
- § II. Travail des métaux

Chapitre XI.Artillerie. Poudre à canon. Feux d'artifice
- § I. Artillerie chinoise
- § II. Poudre à canon chinoise. Ses variétés
- § III. Feux d'artifice chinois

Chapitre XII.Art de la brasserie, ou préparation des boissons chinoises enivrantes

Chapitre XIII.Travail de la corne à lanternes
- § I. Préparation de la corne
- § II. Soudure des pièces de corne, dont les joints sont invisibles
- § III. Travail des lanternes de corne en ballon

Chapitre XIV.Greniers publics
- § I. Ancienne législation chinoise sur les terres et les grains
- § II. Greniers particuliers des Chinois, sous les premières dynasties
- § III. Greniers publics modernes. Forme de ces édifices. Détails sur leur construction
- § IV. Greniers économiques. Leurs police et régime administratif
- § V. Moyens employés dans les greniers économiques pour la conservation des grains
- § VI. Ordre actuel des secours distribués dans les temps de disette

LIVRE SEIZIÈME
Extraits et mélanges
- n° I. Analyse d'une tragédie chinoise
- n° II. Tchouan-tsé et son épouse Tiene. Conte chinois
- n° III. Danses chinoises
- § I. Petites danses chinoises
- § II. Grandes danses chinoises
- n° IV. Précis historique sur Confucius.