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Description (langue originale) : L'Émeute de Livarot du 26 février est particulièrement bien décrite dans le Cahiers de doléances rédigé pour les États-Généraux : « Le jeudi 26 février dernier, la populace de ce bourg de Livarot, où il se trouvait à la halle pour l'ordinaire 60 sommes de blé, ayant remarqué qu'il n'y avait ce jour-là que 24 sommes, s'est attroupée, a été faire des perquisitions dans les maisons des environs du bourg, où les marchands de blé devaient en avoir resporté. Ils n'y en ont point trouvé, parce que, dit-on les marchands ayant informés d'assez bonne heure qu'il y allait avoir une révolte si les blés ne diminuaient pas de prix, avaient remporté leurs blés. Étant ensuite revenu à la halle, la populace a fixé l'orge à 30 livres la somme, et la somme de blé à 45 livres.Cependant, sur la remontrance de ceux qui étaient pour mettre la police, elle a consenti a payer la somme de blé à 51 livres, et sur ce pied la populace a fait distribuer le blé aux boulangers du bourg par somme, et à elle-même par boisseau et demi-boisseau. La police ensuite, du consentement de cette populace a fixé la tourte de pain demi-blanc, qui était à 40 sols 6 deniers, à 36 sols 6 deniers, et la tourte de pain bis 33 sols 6 deniers, mais les boulangers n'ont pas cuit et ne veulent pas cuire de pain pour le vendre sur le pied fixé par la police. Il va arriver de ces révoltes qui se sont faites dans les villes d'Orbec, de Lisieux et dans les bourgs de Thiberville, de Livarot et d'ailleurs ».

Description (anglais) : -