Cet ouvrage aborde le transport d'animaux vivants sous l'angle technique, économique et éthique et s'adresse aussi bien aux professionnels de la filière élevage qu'aux défenseurs de la cause animale. Peu connu, souvent occulté ou condamné, le transport d'animaux vivants n'en reste pas moins un maillon vital de notre système d'approvisionnement alimentaire.