À travers quatre chapitres, l'auteur évoque les défauts des chevaux en France et la manière de croiser les races, puis les chevaux de course et les juments qu'il convient de croiser avec l'espèce de chevaux existants dans les départements du nord et du centre, réfléchit sur les traitements à apporter aux juments enceintes, les termes de la délivrance, le sevrage et aborde la qualité des pâturages et prairies nécessaires à la nourriture des poulains. Il achève son propos avec une observation sur les haras et les races abâtardies.