Volume 1
Chapitre I. Premières relations des européens avec les chinois.
La Chine peu connue des anciens. - Ambassadeurs envoyés par Marc-Antonin. - Chrétiens nestoriens. - Voyageurs arabes. - Ibn Batuta. - Juifs de la Chine. - Premières missions catholiques en Tartarie. - Voyages de Marco Polo. - Première apparition des Portugais à Canton. - Si les relations des Chinois avec les étrangers étaient d'une nature plus libérale, avant l'arrivée des Européens. - Établissement des Portugais à Macao. - Ambassades infructueuses à Péking. - Missions catholiques. - Querelles des jésuites avec les autres ordres religieux. - Persécutions. - Espagnols. - Les Hollandais s'établissent à Formose. - Ils en sont chassés par les Chinois. - Ambassades russes.

Chapitre II. Relations des anglais avec les chinois.
Premiers rapports commerciaux entre l'Angleterre et la Chine. - Attaque des forts. - Autorisation de trafiquer. - Traité de commerce à Formose. - Troubles à Canton. - Droits exorbitants sur le commerce. - Emoui et Ning-po. - Dix vaisseaux européens à Canton, en 1736. - Arrivée du commodore Anson à Macao. - Intrigues des marchands hong. - M. Flint. - Querelles entre les Anglais et les Français. - Prohibition du commerce à Ning-po. - Emprisonnement de M. Flint. - Le vaisseau de S. M. B. l'Argo. - Les Portugais livrent un homme innocent. - Maxime fondamentale des Chinois dans leurs rapports avec les étrangers. - Violente conduite d'un maître de navire. - Liquidation des dettes contractées par les Chinois envers les Anglais. - Déplorable affaire du canonnier en 1784.- Ambassade et mort du colonel Cathcart. - Ambassade de lord Macartney

Chapitre III. Relations des anglais avec les chinois (suite).
Objet et résultat de l'ambassade de 1793. - Affaire du schooner la Providence. - Le pavillon américain arboré pour « la première fois à Canton, en 1802 ; amené en 1832. - Première expédition à Macao. - Mission en Cochinchine. -, L'amiral Linois repoussé par la flotte de Chine. - Les Ladrones : ou pirates chinois. - Un Chinois tué par un matelot. - Seconde expédition à Macao. - Tentatives infructueuses de l'amiral Drury. - Interdit contre M. Roberts, à Canton. - Emprisonnement d'un interprète, - Le vaisseau de S. M. le Doris. - Suspension du commerce par ordre du comité. Mission de lord Amherst. - Question du Ko-teou. - Forts réduits au silence par la frégate l’Alceste. - Cas d'homicides en 1820 et 1821. - Le vaisseau de S. M. la Topaze. - Reprise du commerce. - Incendie de Canton. - Faillite des marchands hong. - Discussions avec les Chinois. - Invasion de la factorerie par le Fou-youen. - Lettre du gouverneur général au vice-roi. - Voyage de l'Amherst. - Combat entre les vaisseaux contrebandiers et les chinois. - Expiration de la charte de la compagnie

Chapitre IV. Esquisse géographique de la Chine.
Les dix-huit provinces de la Chine, comprises entre le 20e et le 41e degré de latitude nord, et le 140e et le 95e degré de longitude. - Extrême diversité de la température. - Principales chaînes de montagnes. - Les deux grands fleuves. - Le canal Impérial. - Passage du fleuve Jaune. - La grande muraille. - Province de la capitale. - Autres provinces. - Montagnards indépendants. - Signes volcaniques à l'occident de la Chine. - Tartarie mandchoue et mongole. - Pays voisins et tributaires. - Description chinoise des îles Lieou-kieou. - Du Japon

Chapitre V. Précis de l'histoire de la Chine.
Histoire mythologique des Chinois. - Les trois empereurs. - Les cinq souverains. - Dynastie des Hia et des Chang. - Des Tcheou. - Confucius. - Dynastie des Tsin. - Premier monarque universel. - Érection de la grande muraille. - Dynasties des Han. - Les trois royaumes. - Puissance des cunuques. - Invention de l'imprimerie. - Dynastie des Song. - Tartares Mongols. - Khoubilaï - khan. - Abâtardissement de ses successeurs, qui sont expulsés par les Chinois. - Dynastie des Ming. - Arrivée des prêtres catholiques. - Les Tartares Mandchous envahissent la Chine. - Combats sur mer. - Kang-hi. - Kien-long. - Première ambassade anglaise. - Testament de Kia-king. - L'empereur régnant. - Fin des missions catholiques.

Chapitre VI. Gouvernement et législation.
L'autorité paternelle, principe du gouvernement chinois. - Les étrangers et les indigènes à Canton. - Despotisme tempéré par l'influence de l'opinion publique. - But de l'éducation. - Respect pour l'âge. - La richesse sans considération. - Aristocratie officielle et non héréditaire. - L'empereur, grand-prêtre de la religion. - Les ministres. - Mécanisme du gouvernement. - Règlements concernant les magistrats. - Le livre rouge. - Supériorité de l'autorité civile sur l'autorité militaire. - Infériorité des Chinois sous le rapport des armes. - Canons fondus par les missionnaires. - Code pénal de la Chine. - Ses mérites et ses défauts. - Châtiments, privilèges et exemptions. - Crimes. - Caractères du code. - Témoignages en faveur de ses résultats pratiques. - Sanction que les Chinois regardent : comme supérieure à la volonté du souverain

Chapitre VII. Caractères et mœurs des chinois.
Arrogance et fourberie des Chinois à Canton. - Exemple de gratitude. - Leurs qualités et leurs défauts. - Orgueil et ignorance. - Respect pour la vieillesse et les hautes fonctions. - Amour du Chinois pour les lieux qui l'ont vu naître et pour sa progéniture. - Exagération du nombre des infanticides. - Caractères physiques. - Physionomie. - Caprices du goût national. - Trails primitifs. - Descendants de la famille impériale. - Carrières brillantes ouvertes au talent et à la science. - Simplicité et modestie des fonctionnaires. - Condition des femmes. - Les Chinois ne prennent qu'une épouse. - Mariage. - Cérémonies qui l'accompagnent. - Enfants. - Education, - Rites funèbres. - Temps fixé pour le deuil

Chapitre VIII. Mœurs et coutumes.
Le nouvel an. - Feux d'artifice. - Coutumes chinoises opposées aux nôtres. - Fêtes solennelles. - Procession du printemps. - Encouragements donnés à l'agriculture et à la fabrication de la soie. - Cérémonie publique en l'honneur des morts. - Tourbillon chinois. - Etiquette. - Usages diplomatiques. - Diner d'apparat. - Description particulière d'un repas. - Politesse asiatique. - Cuisine chinoise. - Aliments. - Boissons. - Tavernes publiques. - Amusements. - Jeu. - Récréations entre convives. - Chasses impériales. - Patineurs à Péking.

Chapitre IX. Mœurs et coutumes.
Costume des gens au-dessus du commun. - Détention des armes à feu prohibée par les lois. - Costumes d'été et d'hiver. - Rareté du linge. - Usage général des fourrures et des peaux. - Uniformité des modes qui sont réglées par un tribunal particulier. - Singuliers honneurs rendus aux magistrats vertueux. - Barbiers chinois. - Habillements des femmes. - Habitations. - Description d'une maison de plaisance. - Couverture des toits. - Jardins. - Meubles. - Goût des Chinois pour les antiques. - Voyages par terre. - Postes du gouvernement. - Itinéraires imprimés. - Voyages par eau. - Bateaux de transport. - Passage d'une écluse sur le canal. - Les mêmes procédés employés il y a 600 ans.

Chapitre X. Villes. - Péking.
Murailles extérieures de Péking. - Aspect intérieur de la ville tartare. - Enceinte de la ville impériale. - Ville méridionale ou chinoise. - Difficulté de nourrir la population. - Dangers que court l'empereur. - Jardins de Yonen-ming-youen. - Relation de ce qui s'y est passé durant le séjour de la dernière ambassade. - Dépenses de la cour. - Les Tartares et les Chinois. - Police de Péking. - Efficacité de ses mesures. - Le vaisseau français le Navigateur. - Massacre du capitaine et de l'équipage à bord d'une jonque chinoise. - Châtiment des pirates

Chapitre XI. Villes - Nanking et Canton.
Nanking. - Enceinte inhabitée. - Relation de la dernière ambassade. - Aspect intérieur de la ville. - Traits de ressemblance entre toutes les villes chinoises, Rues et boutiques de Canton. - Associations commerciales. - Réclamations des marchands indigènes. - Temples. - Inondation des factoreries européennes. - Rues el culs-de-sac. - Population de Canton exagérée. - Population sur les fleuves. - Infanticide. - Vol des enfants. - Habitants des côtes. - Garnison de Canton. - Forts à l'embouchure du fleuve, - Passage des frégates. - Etablissements de charité. - Sociétés secrètes. - Tribus.

Volume 2
Chapitre XII. Religion. - sectateurs de Confucius.
Pages, Confucius. - Caractère de sa morale. – Les quatre livres. - Les cinq livres canoniques. - Livre des vers. - Le Chou-king, fragment d'une histoire ancienne. - Le livre des rites. - Ouvrage historique de Confucius. - Y-king, livre mystique. - Ses analogies avec la doctrine de Pythagore. - Théorie de la création. – Objets du culte public. - Sacrifices. - L'Être-Suprême reconnu par l'empereur

Chapitre XIII. Religion.
Bouddhisme. Les trois systèmes de religion ou de philosophie. - Histoire du bouddhisme. - Ses analogies avec le catholicisme romain. - temple et monastère près de Canton. - Pagodes à neuf étages. - Objections des Chinois contre le bouddhisme. – Comptabilité religieuse. - Cérémonies païennes et romaines. - Divinité de la Vierge. - Les bouddhistes et les catholiques romains. - Paradis et enfer de Fo. - Doctrines du bouddhisme. – Culte de Fo en Chine. - Description d'un temple bouddhique

Chapitre XIV. Religion secte du Tao.
Lao-kiun, l'Epicure des Chinois. - Ses sectateurs appelés les docteurs de la raison - Dégénérés en magiciens et alchimistes. - Fragment d'un roman historique. - Analyse d'un conte sur Tchouang-tseu, disciple de Lao-kiun. - Origine du conte de Zadig. - Diverses superstitions des Chinois. - Fatalistes. - Anecdote. - Charmes et talismans. - Croyance aux esprits. - Bons et mauvais présages. - Divination.

Chapitre XV. Langue et littérature.
Caractères chinois. - Racines ou radicaux. - Éléments d'une classification philosophique, - Langue écrite. – Langue parlée. - Structure des phrases. - Système moral des Chinois. – Règlements pour l'étude. - Goûts littéraires. - Aphorismes. - Historiens. - Description chinoise de l'Europe. - Biographies. - Code des règlements civils. - Traductions européennes. - Leurs défauts.

Chapitre XVI. Littérature (suite).
Belles lettres. – Drame. – Passion des Chinois pour le théâtre. – Négligence des unités. - Caractère des drames. Parallèle du théâtre chinois et du théâtre grec. - Intrigue d'une pièce. - Division par actes. - Analyse d'une tragédie. - Poésie. - Structure du vers. - Caractère de la poésie. - Ancienne ode. - Poème sur Londres. - Romans et nouvelles. - Analyse d'un roman chinois.

Chapitre XVII. Arts et inventions.
Pages. Origine chinoise de l’imprimerie. - De la poudre à canon. - De l'aiguille magnétique. - Livres imprimés. – Manufactures de papier. - d'encre. - Composition de la poudre à canon. - Compas de marine. - Variations de l'aiguille. – Navigation. - Principaux obstacles aux progrès de la navigation. - Arts industriels. - Métallurgie. - Miroirs métalliques. - Gravure. - Fabrication de la soie. – Éducation des vers à soie. – Manufactures de porcelaine. - Bouteilles égyptiennes. - Ouvrages en laque. – Beaux - arts. – Peinture. - Sculpture. - Musique.

Chapitre XVIII. Sciences.
Division des connaissances humaines en trois branches. – Union de l'astrologie et de la médecine. - Système physiologique des Chinois, tel qu'il était en Europe il y a 300 ans. - Pratique de la médecine. - Usage du moxa. - Ignorance des médecins indigènes. - Introduction de la vaccine par M. Pearson. – Chimie. – Préparations mercurielles. - Science des nombres. – Géométrie. - Géographie. – Astronomie. - Parallèle entre le système astronomique des Chinois et celui des Hindous. - Année lunaire. - Cycle de 60 ans. - Almanachs. - Science mécanique. - Machines. - Architecture.

Chapitre XIX. Histoire naturelle et productions.
Classification chinoise. - Avantages résultant de la structure de la langue. - Recherches des Européens en Chine. - Zoologie. - Mammifères. - Oiseaux. - Reptiles. - Poissons. - Insectes. - Botanique. - Plante à thé. - Bois à bâtir. – Usages du bambou. - Arbres nains. - Fruits. - Fleurs. - Géologie. - Couches de marne presque inconnues. - Abondance du charbon de terre. - Rochers. - Volcans inactifs. - Minéraux et métaux.

Chapitre XX. Agriculture et statistique.
Météorologie. - Dévastations annuelles. - Typhons nuisibles à l'agriculture. - Absence de pâturages. - Objets de la culture. - Réparation des dégâts. - Engrais. - Irrigation, - Champs de riz. - Culture à bon marché. - Population, - Obstacles à l'émigration. - Recensements chinois. - Erreurs de statistique. - Moyen de les réparer. – Dernier recensement. - Contrôles positifs. - Taxe territoriale. – Revenus. - Impôt sur le sel. – Dépenses publiques. - Perle de revenus. - Abus existants.

Chapitre XXI. Commerce.
Monnaie de métal grossier. – Sa dépréciation. - Sa valeur en argent. - Faux monnayeurs. - Pesée des lingots d'argent en masse. - Ancien papier-monnaie. - Prêteurs sur gages. - Intérêt de l'argent. - Commerce intérieur. - Désavantage de Canton pour le commerce anglais. - Origine des marchands Hong. – Droits exorbitants sur le Tonnage étranger. - Contre- bande. - Opium. - Sa consommation. - Loi nouvelle contre l'usage de l'opium. - Importance du commerce anglais. - Description des thés noirs. - Thés verts. - Préparation du thé. - Mode de colorer le thé. - Accroissement du commerce anglais. - Ports et havres chinois. - Places favorables au commerce.

Appendice progrès de la philologie chinoise.
Observations préliminaires. – Diversité des styles. - Litérature moderne. - Travaux des missionnaires. - Travaux des sinologies anglais. – Cours du collège de France. - Publicalions de M. Stanislas Julien. - Systèmes de traductions.

Analectes.
- I. Entretiens du philosophe Mencius, traduits par M. Edme d'Halberg
- II. La visite du Dieu du Foyer à Yu-kong ; légende de la secte des Tao-ssé, par M. Stanislas Julien
- III. Un Héritier dans la vieillesse, comédie chinoise, par M. J.-F. Davis.
- IV. L'Avare, comédie chinoise, par M. Stanislas Julien
- V. La Soubrette accomplie, comédie en prose et en vers, par M. Bazin aîné
- VI. La Vengeance de Teou-ngo, drame chinois, par M. Bazin ainé.

Gravures volume 1
Vue de la rivière de Canton - L'empereur Kien-long - Vue prise de Canton - Passage d'une écluse – Plan, élévation et division de la grande muraille - Grand-prêtre bouddhique - Militaires chinois en station - Un mandarin dans une chaise à porteur - Bouclier chinois - Instruments de guerre - La cangue ou le collier de bois. - Petits pieds d'une chinoise - Libraire chinois - Vue d'un tombeau - Oblations - Tasses à thé - Tasse à riz et bâtonnets – Eventail – Ceinturon - Bourse - Bonnets d’été et d'hiver - Souliers d'homme - Audience de Kien-long - Laboureur chinois - Intérieur d’une maison de plaisance - Un mandarin portant une lettre de l'empereur - Barque de voyage - Pagode à neuf étages.

Gravures volume 2
Prêtre de Bouddha - Plan d'un monastère bouddhique près de Canton - Principale porte d'un temple bouddhique près de Canton - Prêtre de Bouddha officiant - Jonque de commerce - Nettoyage du coton- Théière en terre, recouverte de métal - Bouteilles de porcelaine trouvées dans un tombeau égyptien - Besicles - Légumes cuits à la vapeur - Abacus chinois - Cylindre - Moulin à riz - Pompe à chaîne, d'après Staunton - Roue de bambou pour les irrigations - Pavillon de plaisance - Pont pour les voyageurs à pied - Cormoran pêcheur - Insectes qui produisent de la cire - Camellia oleifera - Jou-i formé de jade - Tombeau de Camoens, à Macao - Mode d'irrigation - Oiseaux de pêche - Monnaie de cuivre - Bateau chargé - Mandarin fumant de l'opium.