Suite de la seconde partie. L'arrosage, et des Lois ou Coutumes qui le régissent dans le royaume de Valence...

Chapitre XIII.
- § I. Notice historique sur la Real Acequia, ou Canal royal d'Alcira
- § II. Description du cours de l'Acequia et des ouvrages d'art qui en dépendent
- § III. Acequias d'Alcira et d'Algemesi
(Première époque - Juge cequiero real - Syndic procureur général – Greffier - Inspecteur-trésorier - Deuxième époque)
- § IV. Aperçu sur le nouveau Canal royal
(Tableau des terroirs qui formaient l'ancienne communauté - Tableau des terroirs qui forment la nouvelle communauté - Relevé général des taxes et autres droits im posés aux usagers du canal d'Alcira)
- § V. Projet de règlement pour le Canal royal d'Alcira.
(Lois pénales proposées pour le Canal royal d'Alcira - Brazals ou canaux secondaires dudit Canal)

TROISIÈME PARTIE

Chap. I. Juridiction et tribunal des Acequieros

Chap. II. Discours de don Xavier Borrull en faveur du tribunal des Acequieros

Chap. III. Lois municipales.
- § I. Des égouts
- § II. Des chemins
- § III. Emploi du limon

Chap. IV. Lois domaniales sur les cours d'eau
- § I. Des eaux publiques navigables ou flottables
- § II. Des eaux publiques qui ne sont point navigables ni flottables
- § III. Inféodation des eaux publiques
- § IV. Juridiction du Bayle général
- § V. Origine et régime du Domaine royal.
Aperçu sur l'agriculture

Chap. V. Agriculture des Secanos
- § I. De la vigne et des vins
- § II. De l'olivier et de l'huile
- § III. Du caroubier et des carroubes
- § IV. De l'amandier
- § V. Du figuier
- § VI. Du palmier
- § VII. Du miel
- § VIII. Du kermès
- § XIX. De l'aloès
- § X. Du spart

Chap. VI. Agriculture des Huertas, ou terres arrosées
- § I. Du limon et de la poussière des chemins
- § II. Des fumiers.
- § III. Des plantes enfouies pour amender la terre
- § IV. Des amendements
- § V. De la luzerne
- § VI. Du blé
- § VII. Du seigle, de l'orge et de l'avoine
- § VIII. Du maïs
- § IX. Du millet, du panis et autres grains
- § X. Des haricots
- § XI. Des piments et autres plantes potagères.
- § XII. Du chanvre et du lin.
- § XIII. Du riz.
- § XIV. De la canne à sucre
- § XV. Du coton
- § XVI. Deschufas, et de quelques plantes exotiques...
- § XVII. Des orangers, des citronniers, des limoniers, etc.
- § XVIII. Du mûrier et de la soie

Ordonnance de Jacques Ier roi d'Aragon, sur la dime et autres droits seigneuriaux.
Conclusions

Explication des planches
- Planche 1 : NORIA de Bara en Catalogne
- Planche 2 : Barrages du Rio-Mijares
- Planche 3 : Azud de Moncada, Azud de Tormos, Azud de Mestalla, Azud de Rascana
- Planche 4 : Azud ou digue du Canal Royal d'Alcira
- Planche 5 : Comparer les principaux canaux d'arrosage ou de navigation de la France et en particulier du Roussillon, avec ceux de la Catalogne et du royaume de Valence
- Planche 6 : Carte de la plaine de Valence

Table alphabétique.