Dieu est tout sainct2 « saint »., tout puissant et tout sage,

Et sa bonté est sans regle et compas ;

Tout ce qu’il veut s'accomplit icy bas ;

Nous luy devons aussi par droict l’hommage

Que bien souvent nous ne luy rendons pas.

Cette grandeur divine et souveraine

N’a de besoin de la nature humaine ;

Mais l’ayant prise il l’ayme tendrement,

Et la punit quand elle est indiscrette ;

C’est ce qui meut que no fait à present

Gogaille o vin et yo3 « o ». pain la disette4 « disete »..

Tu dis bien vray, compere, et d’avantage,

Car si j’avions pain et vin à soulas,

No ne verret que noises et debats,

Le fort eret su le fieble avontage,

Les rats prendrest à la gorge les cats.

Tieulle cherté venuë si soudaine

O pu hupez fait tourner la chantaine ;

Coume5 « Comme ». le povre, y vivent yeuquartement,

Car leu6 « les ». fermiers n’ont point fait leu cueillette.

Bien vray qui font pu que nou bien souvent

Gogaille o vin et yo7 « o ». pain la disette8 « disete »..

Tous9 « Tou ». ces gens là reglent10 « reiglent ». tout leu mesnage,

Leu pain n’est veu qu’à l’heure du repas

Taillé espais ainchin qu’un coutelas,

Et là des gueux no n’entend le ramage,

Criant à l’huys : « N’y a t’y rien de gras ? »

Car la maistresse aveuq sa voix hautaine

Dist : « Y l’est pu de jours que de semaine. »

Apres disner a rafle vistement

Les mieds du pain jisques11 « jusques ». à la serviette ;

Chela no monstre à faire vairement

Gogaille o vin et yo12 « o ». pain la disette13 « disete »..

Si l’eusse esté dans notte tripotage

Comme j’estions à la S. Nicolas,

Que je fripions su su grand Jean les plats,

Je misme bien trois pains dans sen potage ;

No l’y foulet coume guerbe à leu tas.

Il est bien vray que sa sœur Madelaine,

Pour achever d’emplir notte bedaine,

Un de dix merque allit qu’rir14 « querir ». vittement,

Et de sen pain n’en restit une miette.

Le vin coulet, y là fut fait vrayment

Gogaille o vin et yo pain la disette15 « disete ». Ces deux vers sont parfois omis..

J’estions bien chinq qui en fisme16 « firent ». davontage,

Dans ses bastiaux17 « batiaux ». trinquant à tour de bras

Du vin nouvel tout o prix du froc ras ;

Y fut maqué trois livres de froumage

Et dix grands pains dont no fit poy de cas.

Su pain estet leger coume la leine

Que ses peuguets nomment pain à la Reyne18 « Reine ». ;

Chela couret pu vitte que le vent,

Su vin nouvel éguchet la luette ;

Ce niomains fut fait finablement19 « finallement ».

Gogaille o vin et yo pain la disette20 « disete »..

Men Prinche, allon d’une course soudaine

Trinquer queu vous, fust che perrochimaine

Ou vin d’Ahy, y ne m’en chaut quement.

J’en dragleray trois coups tout d’une trette21 « traitte ». ;

Estant queu vou, je feray librement

Gogaille o vin et yo pain la disette.