Adieu, brasseux, quittez votte draglage,

Et vos baquets et tous3 « tout ». vos entonneux.

Je n’en voulon pas baire davantage,

Car y n’est pu asteur4 « asteure ». chite en usage

Py que le vin à bon marchey vaut mieux.

L’y en a du bon queu ma tante Miquelle,

A quatre sou, qui5 « quy ». casse la chervelle ;

J’en beume tant may et su grand Joran

Et su blestru de Guillot men compere,

Que je n’avions faict du depis antan

Vive le vin et nergue de la biere.

Veux-tu venir sans targer d’avontage6 « tarder d’avantage ».,

Men bon Michaut, en baire un pot o deux ?

Et tu verras si dedans men langage,

Quand tu eras gousté de chu bruvage7 « brevage ».,

Que si n’est tieul, appelle8 « apelle ». may9 « moy ». menteux.

— Je le veux bien ; mais premier ne me chelle

Si tu as point dedans te n’esquerchelle

Pour10 « Pou ». les poyer, quar je n’ay point d’argent11 « d’argen »..

Mais que j’en ais, j’en feron mesme chere,

Où tu dierras devant may librement12 « libremen ».

Vive le vin et nergue de la biere.

Ouy, ouy, vien t’en, laisse su babillage,

En lieu d’un pot vere sept, si tu veux ;

Tu n’as qu’à baire13 « bayre ». et prendre bon courage,

Tu ne lerras point ten mantel en gage ;

Vien don sieux may, ne fais point le honteux.

Tu trouveras su bon fils de Sumelle

Qui14 « Quy ». no fera chucher de sa mamelle

Comme au tetin no tette douchement.

Là quacun palle et vide se n’afaire,

Et en buvant no dit joyeusement :

Vive le vin et nergue de la biere.

Ch’est le plaisir d’oüyr le potinage15 « pottinage ».

De cheux qui sont dans leu palier craqueux.

Le Bourbaudoüin l’escolle du village,

Là où ils font16 « Là ou il ont faict ». leu bel apprentissage,

Les rend ainchin sçavans17 « savant ». comme docteux.

Pis no z’y vait su fils de Gallumelle ;

Su grand gosier de sa canchon nouvelle

Gueulle18 « Geulle ». si haut qu’il en pette d’enhan ;

J’aymerais mieux oüir19 « J’aymeres mieux ouyr ». une asne braire.

Mais, quand à nou, je dison douchemen :

Vive le vin et nergue de la biere.

Mais à la fin aveuq tou leu craquage,

Et les canchons de ces bellards calleux,

Quand o payer après leu badinage

Qu’il faut poyer o bien [en] laisser gage20 Vers parfois omis.,

Que21 « Quy ». sans argent22 « argen ». deviennent marmiteux23 Vers parfois inversé avec le précédent..

Un chavetier venant de la godelle

Qu’estet si saux qu’en entrant y canchelle

En quemandant : « Cha ! du vin vistement24 « vistemen ». ! »

[Dit :] « Je paye tout aveuques25 « avecque ». ces bons frere,

Car je veux baire et dire bien souvent26 « souven ». :

Vive le vin et nergue de la biere. »