L’Autheur descrit la complainte de tous les bons biberons de la ville, et celle aussi des pauvres vignerons qui veulent degrader les vignes, à cause qu’ils ne se remboursent pas des frais qu’ils font pour le grand nombre des imposts qu’il faut qu’ils payent pour leur vin.

Cant rial

Et quay1 « quai ». ! Bacu, men tretou, men falot,

Qui aux cabarets prodits tant de merveille,

Quiteron nou ten plezant gobelot,

Lesseron nou le jus de tes bouteille

Qui s’avallet ainchin que du chirot ?

Faut-il, hélas ! quitter su doux bruvage

Pou le z’inpots, les dace et les piage,

Et qu’en che tems2 « tans ». les povres vignerons,

Tou chiquetez coume des gueux d’hostiere,

Aillent criant par tou che z’environs

Les cotte à vigne eschangez en gaquiere !

Pere Carrel, venerable Fagot,

O est le tems3 « tans ». que sous la verte treille,

Caqun avet chinq demions, o un pot

De su bon4 « gros ». vin qu’estet à une oreille,

Por trais liards, un Charle, o un grelot ?

Astheure chy, dessu note vieux aage,

Y no faut bien paler d’autre langage ;

No z’a bien tost bauffré quatre testons,

Car retumbant de misere en misere

Aveu regrets et lermes no vayons

Les cotte à vigne eschangez en gaquiere.

Prez de Vernon j’oüis crier Guillot :

« Adieu penniers, hotte, serpe, corbeille ;

J’allon briser no vignes d’un triquot

Ossi menu que no fet de l’ozeille,

Py que l’impost en a le milleur lot.

Je sçais pendu, diset y plain de rage,

Chi je vais5 « vois ». pu retaillant sen branquage.

Non non, questeux, courtiers et moucherons,

Vo pouvez bien gratter votte driere,

Et dire oncor, plaignant les vignerons,

Les cotte à vigne eschangez en gaquiere.

— O creve-cœur6 « Creve queur ». ! disait le gros Flipot,

Le Pont de l’Arche a fet st’an chi merveille

En arrestant7 « arretant ». nos vins tout en un flot,

De quay8 « quai ». Mellan, Mante, et Triel che deuille9 « dueille ».,

N’ont pas10 « N’ayant ». vaillant astheur chi un chabot.

N’estes che ossi assez, ditte, gens sage,

Que de poyer sexante sous d’usage,

Por mui de vin sans le cousts des poinsons ?

Ouy : ch’est pourquay11 « pourquai ». toute les pessonniere

Pleurant d’engain crient prez leu tizons

Les cotte à vigne eschangez en gaquiere. »

Las ! que fera d’oresnavant Talbot,

Su mort à rats, su calfeultreux de seille,

Su fesse-pain siflant du12 « de ». larigot,

Qui tou checun de sen flageol resveille

Quand il a beu quatre daiz de piot ?

Las ! que fera la Roze à sen vieux aage

Qui tout ainchin qu’un joüeux de village13 « vilage ».

O cabarets cherche les bons garchons ?

Y deschendront rede morts dans la biere,

Vayant ainchin pour biaucoup de rezons

Les cotte à vigne eschangez en gaquiere.

Sus Alisis, Cardin, Benests, Thienot !

Que desormais checun de vous s’eveille !

Quittez l’alesne, et, coume en un tripot,

De biere double et tabat fet de fueille,

Tenez estappe ainchin coume Chiquot.

Les vignerons n’ayant pu le courage

De s’en venir encroquer o cordage,

Y faudra bien dessaler no poulmons14 « poumons ».

De boüillon sur, de godelle o d’iau clere,

Et regretter pu frets que des glachons

Les cotte à vigne eschangez en gaquiere.